Бризоль (Чередование)

Бризоль (Чередование)

Продукты:

  • Яйцо — 2 шт
  • Фарш телятины — 100 гр
  • Шампиньоны — 5 шт
  • Огурец маринованный — 1 шт
  • Сметанообразноый творожка 0% — 1 ст.л.
  • Молоко — 1 ст.л
  • Тертыйдю — сыр — 2 ст.л.
  • Горчица — ¼ ч.л.
  • Чеснок -1 зуб
  • Соль, перец
  • Ооливковое масло — 1 ч.л.
  • Зеленого лук и петрушка

Способ приготавления:

  1. В блендер выкладываем мясо, яйца, молоко, соль, перец. Перемешиваем до однородной массы
  2. Выливаем смесь на сковороду с 1 ч.л. оливкового масла
  3. Жарим под крышкой несколько минут, на среднем огне.
  4. Переворачиваем, жарим еще пру минут
  5. Режем шампиньоны и немного их обжариваем
  6. Выкладываем в посуду, туда же порезанный соломкой огурец, сыр, творожок, горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем.
  7. На одну половину «блина» выкладываем начинку, накрываем второй половиной, закрываем крышку и через полминуты выключаем
  8. При подаче щедро посыпаем рубленным зеленым луком с петрушкой

 

Мороженое (Атака)

Мороженое (Атака)

Продукты:

  • Яйцо — 3 шт
  • Обезжиренное молоко — 1 ст
  • Жидкий творожок валио - 125 гр
  • Сахзам — 4 ч.л.
  • Ваниль — ½ стручка

Способ приготовления:

  1. Белки отделить от желтков.
  2. Желтки смешать с 3 ч.л. сахзам и добавить молоко.
  3. Тщательно перемешать.
  4. Стручок ванили разрезать пополам и положить в смесь.
  5. Смесь поставить на минимальный огонь и варить до того как она начнет загустевать.
  6. Постоянно мешать и не отходить ни на минуту, а то желтки свернуться и будут плавать комочками.
  7. Когда смесь станет кашеобразной, снять с огня и остудить.
  8. В другой миске взбить белки в крепкую густую пену с одной чайной ложкой сахзаменителя.
  9. Когда при перевернутой миске они не делают попытки упасть на стол, добавить туда жидкий творожок.
  10. Из смеси с желтками выньте стручки ванили и соедините обе смеси.
  11. Очень тщательно перемешайте до однородности и все это в мороженницу.
  12. Поместите смесь в морозилку. Это опять же для того, чтобы наша смесь не успела распасться на фракции.
  13. Смесь необходимо будет вынимать каждые 10-30 минут и перемешивать.
  14. Пока она не сильно затвердела, лучше это делать миксером.
  15. Потом можно вилкой.
  16. Через пару часов мороженое готово.

Шоколадный фондан с жидким центром (Чередование)

Шоколадный фондан с жидким центром (Чередование)

Продукты:

  • Яйцо — 2 шт
  • Йогурта 0% — 1 ст.л.
  • Бездоповое какао — 1 ст.л.
  • Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
  • Сахзам

Способ приготовления:

  1. Смешать все ингредиенты.
  2. Выпекать в духовке в силиконовых формочках, примерно 200-220 градусов не более 7 минут.
  3. Центр должен быть жидкий.

Перцы с творогом (Чередование)

Перцы с творогом (Чередование)

Продукты:

  • Перец — 2 шт
  • Творога 0% — 150 гр
  • Чеснок — 1 зуб
  • Петрушка — 3 веточки
  • Соль
  • Йогурт- 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Взять два крупных болгарских перца, вымыть и вырезать плодоножки и семена.
  2. Раздавите чеснок через чеснокодавку и смешать с творогом и мелко порезанной петрушкой. Посолить.
  3. Добавить йогурт.
  4. Наполнить перцы творожной смесью и положите в холодильник.
  5. Перед подачей порезать дольками.

Шоколадный мусс (Чередование)

Шоколадный мусс (Чередование)

Продукты:

  • Мягкий обезжиренный творог
  • Желатин
  • Сахзам
  • Какао
  • Стевия

Способ приготоления:

  1. Развести желатин, который размокает 40 минут.
  2. Взбить мягкий обезжиренный творог с порошком стевии, предварительно растворенном в маленьком количестве воды.
  3. Подготовленный желатин вмешать в этот творог из расчета на 1 пачку творога 30 грамм желатина.
  4. Стевию естественно добавлять из расчета что будет добавлена жидкость — надо попробовать на сладость.
  5. Можно добавлять стевию в любой момент дополнительно.

Суп с мясом (Чередование)

Супе с мясом (Чередование)

Продукты:

  • Говяжий фарш — 500 гр
  • Цуккини — 300 гр
  • Баклажаны — 300 гр
  • Капуста — 250 гр
  • Помидоры — 300 гр
  • Стебель сельдерея — 300 гр
  • Морковь — 150 гр
  • Репчатый лук — 150 гр
  • Зелень, соль, перец
  • Растительное масло — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать полукольцами.
  2. Баклажаны и цуккини нарезать кубиками.
  3. Капусту мелко нарезать соломкой.
  4. Помидоры нарезать кубиками.
  5. Сельдерей мелко нарезать.
  6. Морковь натереть на средней терке.
  7. На растительном масле в сотейнике слегка обжарить лук.
  8. Добавить морковь, немного обжарить.
  9. Добавить баклажаны.
  10. Следом добавить цуккини, тушить 5 минут.
  11. Добавить капусту. Сельдерей. Помидоры. Тушить еще 5 минут.
  12. Затем налить 2.5 литра воды, посолить, поперчить. Довести до кипения.
  13. Добавить фарш, маленькими кусочками. Варить 15 минут.
  14. Готовый суп посыпать зеленью.

Белковый коктейль (Атака)

Белковый коктейль (Атака)

Продукты:

  • Творог обезжиренный – 150 гр
  • Овсяные отруби – 2 ст.л.
  • Обезжиренное молоко – 1 ст
  • Сахзам – 2 таб

Способ приготовления:
Все перемешать :)

Чевапчичи (Атака)

Чевапчичи (Атака)

Продукты:

  • Фарш говяжий постный — 500 гр
  • Лук — 1шт
  • Чеснок — 2 зуб
  • Майоран — 1 ч.л.
  • Соль, перец, острая паприка

Способ приготовления:

1. Лук очистить и нарезать кубиками.
2. Чеснок мелко нарезать или раздавить.
3. Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.
4. Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.

 

Паста с креветками и сыром (Стабилизация)

Паста с креветками и сыром (Стабилизация)

Продукты:

  • Креветки – 0,5 кг
  • Макаронные изделия
  • Чеснок – 3 зуб
  • Твердый сыр – 150 гр
  • Сметана – 200 гр
  • Зелень
  • Лимон

Способ приготовления:

1. Для начала разморозить креветки кипятком. Затем почистите креветки.
2. Поставьте варить макароны.
3. Поставьте на огонь сковороду с оливковым маслом. Измельчите чеснок. Обжарьте в течение 30 секунд и удалите со сковороды.
4. Добавьте креветки и обжарьте в течение 2 минут. Залейте сметаной и тертым сыром.
5. Смешайте макароны с содержимым сковороды. Перемешайте. Выдавать сок лимона. Украсить зеленью.

Гарнир из брокколи (Чередование)

Гарнир из брокколи (Чередование)Продукты:

Брокколи — 500 гр
Стручковая фасоль — 200 гр
Морковь (baby carrot) — 250 гр
Чеснок — 2 зуб
Оливковое масло — 1 ч.л.
Сок лимона — ½
Петрушка — 1 пучок
Соль

Способ приготовления:

  1. Ставим кипятиться 2 кастрюли с водой: одна для брокколи, другая для моркови и фасоли.
  2. Моем все овощи и зелень.
  3. Разбираем брокколи на соцветия.
  4. В кипящую воду кидаем фасоль и морковь.
  5. Варим около 10ти минут, до готовности.
  6. Одновреммено варим брокколи, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 7-10 минут, до готовности.
  7. Готовую морковь выкладываем в тарелку, фасоль и брокколи откидываем на дуршлаг и окатываем ледяной водой.
  8. Отрезаем у фасоли хвостики и разрезаем на 3-4 части.
  9. Нагреваем масло в сковороде.
  10. Выдавливаем в масло чеснок и убавляем огонь до самого маленького.
  11. Выкладываем в сковороду овощи и аккуратно перемешиваем. Жарим 2-3 минуты.
  12. Нарезаем петрушку, желательно очень мелко.
  13. Перекладываем овощи в глубокую тарелку, солим, добавляем петрушку и лимонный сок.
  14. Аккуратно перемешиваем.