Суши Дюкана (Атака)

Суши Дюкана (Атака)

Ингредиенты:

— 2 ст. л. с горкой отрубей;
— 1 лист нори;
— 2 ч. л. кефира;
— 2 ч. л. рисового уксуса (можно без него);
— Вареная куриная грудка и кальмар для начинки (в БО дни можно добавить овощи);
— Соевый соус;

Способ приготовления:

1. Отруби залить водой (на уровне отрубей) и поставить в микроволновку на 1 минуту. Получившуюся кашицу оставить остывать.
2. Вареную курицу и кальмар разрезать на полоски.
3. Остывшую кушицу выложить на лист нори и равномерно распределить, оставляя свободный кончик. Сверху можно смочить рисовым уксусом, а затем кефиром.
4. Добавить начинку на край листа и скрутить в ролл. Свободный кончик смочить рисовым уксусом и приклеить к стенке получившегося ролла.
5. Разрезать на кусочки. Употреблять с соевым соусом.
7. Не на атаке можно добавить в ролл свежих овощей.

Рыбно-творожная закуска (Атака)

Рыбно-творожная закуска (Атака)

Ингредиенты:
— 150 г слабосоленой рыбы;
— 300 г творога;
— Йогурт;
— Укроп;
— Соль, перец;

Способ приготовления:
1. Рыбу и укроп мелко нарезать. Перемешать с творогом. Заправить йогуртом. Добавить соль, перец или другие специи по вкусу.
2. Полученную массу можно намазать на дю-хлеб или завернуть в нори, как суши.

Перепелиные яйца по-шотландски (Атака)

Перепелиные яйца по-шотландски (Атака)

Ингредиенты:

— 12 перепелиных яиц;
— 300 гр куриного филе;
— 3 веточки петрушки;
— 1 зубчик чеснока;
— 1 ч. л. горчицы;
— Соль, молотый черный перец, специи;

Способ приготовления:
1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере с листьями петрушки, чесноком, горчицей, солью и перцем.
2. Перепелиные яйца сварить до полной готовности (3-4 минуты после закипания).
3. Фарш разделить на 12 частей. Каждое яйцо завернуть в лепешку из фарша.
4. Получившиеся шарики можно запечь в духовке, до этого немного поджарив на сковороде, обваляв в отрубях, или в мультиварке, на пару.
5. Фарш для приготовления данного блюда можно взять любой, к примеру, из говядины.

Суши из блинчиков с начинкой из семги и огурцов (Чередование)

Суши из блинчиков с начинкой из семги и огурцов (Чередование)

 

Ингредиенты:
— 1 ст. л. крахмала;
— 1 ст. л. глютена (сейтан);
— 1 яйцо;
— 1 пак. с/з;
— 12 ст. л. молока ;
— Соль;
— 1-2 огурца;
— Семга кусочками;

Способ приготовления:
1. Яйцо хорошо взбить венчиком вместе с крахмалом, до исчезновения комочков. Добавить глютен (сейтан), так же тщательно взбивая.
2. Добавитьм молоко, с/з. Перемешать до однородной массы.
Добавить масло, перемешать.
3. Жарить на раскаленной сковороде с каплей масла или без.
4. Огурец разрезать на 6 частей в длину. Семгу тонко нарезать полосками.
5. Выложить на край блина семгу, сверху огурец и закрутить в трубочку. Можно добавить творожок 0%.
6. Нарезать как суши или оставить длинными ролами.

Шпинатная закуска (Чередование)

Шпинатная закуска

Продукты:

  • Молоко обезжиренное — ¼ ст
  • Творог обезжиренный — 1 ст
  • Яйца — 4 шт
  • Йогурт обезжиренный — 2 ст.л.
  • Шпинат — 170 гр
  • Кумин зира — 1 ч.л.
  • Сыр до 7% жирности) — 30 гр
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Ставим духовку на 180 градусов.
  2. Натираем сыр и режем шпинат.
  3. В одной миске смешиваем их с йогуртом и творогом, а в другой взбиваем яйца, молоко, кумин и соль с перцем.
  4. Перемешиваем содержимое обеих посудин.
  5. Получившуюся массу разливаем в силиконовые формы и ставим в духовку на 25-30 минут.
  6. Даем остыть, украшаем остатками сыра или зеленью.

Приятного аппетита!

Тофу в «доспехах» (Атака)

 

Тофу в «доспехах»

Продукты:

  • Тофу
  • Отруби  -  1 ст.л.
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль, перец
  • Оливковое масло

Способ приготовления:

  1. Тофу режем на кубики, слегка промокнув полотенцем от лишней влаги.
  2. Яйцо разбиваем, солим, перчим, мешаем. Смешиваем отруби.
  3. Кубики тофу окунаем сначала в отруби, а потом в яйцо, и жарим на разрешенном количестве оливкового масла.

Приятного аппетита!

Дю-сыр (Чередование)

Дю-сыр (Чередование)

Продукты:

  • Молоко обезжиренное — 3 л
  • Кефир обезжиренный — 1 л
  • Яйца — 3 шт
  • Соль — 3 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В большую кастрюлю вылить молоко и поставить на средний огонь, постоянно помешивая.
  2. В это время смешать яйца с кефиром, хорошо взбить.
  3. Когда молоко закипит, добавить в него получившуюся смесь и продолжать варить на сильном огне.
  4. Застелите дуршлаг марлей.
  5. Вскоре в кастрюле начнет образовываться сырная масса.
  6. Завершит «самоприготовление» она примерно через 5-10 минут.
  7. Слейте массу и дайте ей хорошенько стечь.
  8. Теперь наш будущий сыр надо спрессовать.
  9. Для этого положим его под гнёт.
  10. Лучше использовать ту же кастрюлю, наполнив ее водой.
  11. «Настаиваться» сыр должен около 5 или 6 часов.
  12. Хранить его следует в холодильнике.

Приятного аппетита!