Продукты:
- Яйцо — 10 шт
- Дю — Майонез- 1 ст.л.
- Дижонская горчица — 2 ч.л.
- Желтая горчица — 2 ч.л.
- Вустерский соус — ½ ч.л.
- Зеленый лук — 50 гр
- Укроп — 20 гр
- Соль
- Перец
- Редис — 100 гр
- Паприка
Способ приготовления:
- Заполнить большую кастрюлю водой на 12 см.
- Довести воду до кипения на среднем огне.
- Когда вода закипит, опустить яйца по одному в кастрюлю с кипящей водой.
- Добавления последнего яйца, установить таймер на 13 минут.
- Подготовить большую миску с холодной водой и кубиками льда.
- После 13 минут снять каждое яйцо с огня ложкой и поместить в ледяную ванну.
- Подержать в холодной воде в течение 5 минут, пока яйца не станут прохладными на ощупь.
- Достать яйца и слить воду.
- Очистить и помыть яйца.
- Нарезать яйца вертикально и достать из них желтки.
- Поместить желтки в миску кухонного комбайна.
- Выложить половинки яичного белка на противень или сервировочное блюдо.
- Добавить дю-майонез и горчицу в яичный желток.
- Растереть вилкой и перемешать.
- Добавить в яйца пряности.
- Смешать до получения однородной массы в комбайне.
- Поместить смесь в миску среднего размера и полить соусом, добавить нарезанный укроп и зеленый лук.
- Перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Положить примерно по 2 чайные ложки смеси в каждый яичный белок.
- Украсить зеленым луком, укропом, тонко нарезанной редиской и паприкой перед подачей на стол.
