Пожарские котлеты (Атака)

Пожарские котлеты (Атака)

 

Продукты:

  • Куриные окорочка — 2-3 шт
  • Овсяные отруби — 4 ст. л.
  • Обезжиренный йогурт — 150 гр
  • Горчица без сахара — 1 ч. л.
  • Соль
  • Растительное масло для жарки — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей, кожи и лишнего жира.
  2. 2 ложки отрубей замочить в йогурте.
  3. Прокрутить куриное мясо в мясорубке 2 раза.
  4. Полученный фарш посолить, добавить разбухшие отруби, ложку горчицы и тщательно размешать.
  5. Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять их в оставшихся сухих отрубях и обжарить с двух сторон по 2-3 мин.
  6. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать котлеты до готовности около 15-20 мин.

Селедка в яблочном уксусе (Атака)

Селедка в яблочном уксусе (Атака)
Продукты:

  • Сельдь — 2 шт
  • Лук - 1 шт
  • Уксус яблочный — 5 ст.л.
  • Соль — 2 ч л
  • Сахзам
  • Вода - 250 мл
  • Перец горошек — 10 шт
  • Кориандр зерна — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Рыбу почистить и порезать на кусочки.
2. Лук порезать полукольцами.
3. В воде растворить соль, сазхам и добавить уксус яблочный, перемешать.
4. В миску уложить рыбу вперемешку с луком, посыпать перцем и кориандром и залить рассолом.
5. Миску накрыть на сутки.

 

Сладкая лепешка (Чередование)

Сладкая лепешка (Чередование)

Продукты:

Для теста:

  • Овсяные отруби — 2 ст.л.
  • Пшеничные отруби — 1 ст.л.
  • Обезжиренный мягкий творог (0%) — 1 ст.л.
  • Желток — 1 шт
  • Белки взбитые — 2 шт
  • Низкокалорийный подсластитель — 1 ч.л.

Для начинки:

  • Миндальный ароматизатор - 2 капли
  • Обезжиренный какао- 1 ч.л.
  • Желток — 1 шт

Способ приготовления:

  1. Смешать все ингредиенты для теста (за исключением белков) до получения однородной смеси.
  2. Добавить на свой выбор начинку и взбитые белки.
  3. Готовить на раскаленной сковороде на среднем огне с двух сторон.

Кофейный крем (Атака)

Кофейный крем (Атака)

Продукты:

  • Обезжиренный мягкий творог – 400гр
  • «Фитпарад» — 10 мерных ложечек
  • Кофе – 2ч. л.
  • Вода – 50гр

Способ приготовления:

  1. Сварить кофе в 50 мл воды (залить кипятком, если кофе растворимый)
  2. Добавить «Фитпарад»
  3. Перемешать и процедить в миску с мягким творогом
  4. Взбить крем миксером.

Печеночные котлетки (Чередование)

Печеночные котлетки (Чередование)

Продукты:

  • Куриная печень — 350гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Кук крахмал — 2 ст.л.
  • Соль, перец, кориандр, зелень

Способ приготовления:

  1. Печень, лук перекручиваем в блендере, добавляем яйца, крахмал, солим, перчим, добавляем специи, зелень.
  2. Выкладываем на сковороду столовой ложкой.
  3. Жарим на сковороде без жира под крышкой.

 

Маринованные баклажаны (Чередование)

Маринованные баклажаны (Чередование)

Продукты:

  • Баклажаны — 3 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Перец сладкий — 1 шт
  • Чеснок — 3 зуб
  • Укроп — 2 ст.л.
  • Перец черный молотый, соль
  • Соевый соус соленый -1 ч.л.
  • Уксус 3% — ¼ ст
  • Масло оливковое — 2 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Баклажаны разрезать пополам, затем нарезать толстыми ломтиками.
  2. Отварить в подсоленой воде 5 мин, откинуть на сито и слегка выжать их.
  3. Морковь почистить, натереть на терке для корейской моркови.
  4. Добавить мелко нарезанный перец, выдавленный через пресс чеснок, укроп мелко нарезанный, специи, уксус и масло.
  5. Тщательно перемешать. Б
  6. аклажаны выложить в неокисляющуюся посуду, прослаивая маринадом и выдержать в холодильнике не менее 15 минут.

Сочники (Чередование)

Сочники (Чередование)

Продукты:

Тесто:

  • Яйцо — 1 шт
  • Мягкого творожка 0%  - 1  ст.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сахзам — 6 таб
  • Сухое обезжиренное молоко — 6 ст.л.
  • Кукурузный крахмал — 7 ст.л.

Начинка:

  • Творог 0% (не мягкого) — 150 гр
  • Сахзам — 6 таб
  • Кукурузный крахмал —  1 ч.л.
  • Сухое обезжиренное молоко — 1 ч.л.
  • Белок — 1 шт
  • Ванилин

Способ приготовления:

Готовим начинку:

  1. Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности.

Готовим тесто:

  1. Взбить яйцо с творожком и сахарозаменителем.
  2. Добавить разрыхлитель, перемешать, и добавить постепенно молоко с крахмалом.
  3. Молоко добавить всё,а  крахмал оставить 2-3 ложки для вымешивания.
  4. Вымешиваем тесто,чтобы было не очень крутое, а мягкое.
  5. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см.
  6. На каждый кружок кладем по 1 ч.л. с верхом начинки и прикрываем свободным концом.
  7. Кладем сочники на противень на пергамент, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Острые огурцы (Чередование)

Острые огурцы (Чередование)

Продукты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Соевый соус Kikkoman (соленый) — 1 ст.л.
  • Масло оливковое — 1 ч.л.
  • Зубчики чеснока — 3 шт
  • Уксус столовый — 1 ст.л.
  • Семена кунжута — 1 ч.л.
  • Перец чили молотый — 1 шепотка

Способ приготовления:

  1. Огурцы тщательно промыть.
  2. Нарезать их на брусочки или кружочки.
  3. Посыпать солью, хорошо перемешать и дать огурцам пустить сок в течении 20 мин.
  4. Через 20 минут, слить выделившийся сок, и добавить острый перец, уксус и соевый соус.
  5. Масло разогреть в сковороде, выключить и обжарить кунжут, чтобы он приобрел слегка янтарный цвет.
  6. Соединить с огурцами кунжут, добавить чеснок, пропущенный через пресс и все хорошо перемешать.
  7. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Куриное филе с лимоном (Атака)

Куриное филе с лимоном (Атака)

Продукты:

  • Луковица — 1 щт
  • Имбирь — ½ ч.л
  • Куриное филе — 500 гр
  • Соевый соус соленый — 2 ст.л.
  • Вода — 100 мл
  • Лимонная цедра
  • Соль, перец, зелень

Способ приготовления:

  1. Луковицу нарезать мелко и смешать ее с ½ чайной ложки имбиря, натертого на терке.
  2. Все выложить на разогретую сковородку и поджарить. К
  3. огда лук поджарится, выложить сверху 500 гр нарезанного куриного филе.
  4. Поджарить филе на интенсивном огне в течение 5-7 минут.
  5. Полить лимонным соком, добавить 2 ст.л. соевого соуса, 100 мл воды, зелень, соль, перец по вкусу и цедру одного лимона.
  6. Накрыть крышкой и тушить еще в течение 20-30 минут до готовности.

Помидоры в духовке (Чередование)

Помидоры в духовке (Чередование)

Продукты:

  • Помидоры — 3 шт
  • Сыр до 7% – 30 гр
  • Яйцо — 3 шт
  • Чеснок, зелень
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Помидоры помыть, срезать аккуратно верхушку и удалить мякоть чайной ложкой.
  2. Получившиеся «чашки» положить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-8 минут.
  3. Зелень мелко нарезать, 20 гр нежирного сыра необходимо натереть на крупной терке.
  4. Достать полуготовые помидоры по истечению времени, посолить, поперчить.
  5. В каждую чашку следует разбить по одному яйцу, присыпать тертым сыром и чесноком.
  6. Начиненные помидоры необходимо поставить в духовку, разогретую уже до 200-210 градусов на 10-15 минут.
  7. Готовые помидоры выложить на тарелку, посыпать зеленью, подавать с салатом.