Тархун (Атака)

Тархун (Атака)

Продукты:

  • Свежий тархун (эстрагон) — 50 гр
  • Сахзам — 8 таб
  • Вода — 400 мл
  • Питьевая газированная вода
  • Лимонный сок

Способ приготовления:

  1. Вскипятить воду 400 мл.
  2. Добавить 8 таблеток заменителя.
  3. Порезать траву тархун и положить в горячую воду, закрыть крышкой.
  4. Дать настояться, лучше всего ночь в холодильнике.
  5. Потом процедить и добавить пару ложек лимонного сока.
  6. Получившийся напиток можно использовать как сироп, разбавляя газированной питьевой водой.

Джем из каркаде (Атака)

Джем из каркаде (Атака)

Продукты:

  • Вода — 500 мл
  • Каркаде — 30 гр
  • Желатин — 20 гр
  • Сахзам- 28 таб

Способ приготовления:

  1. Кипятим воду с каркаде минут 5. Процеживаем. Остужаем.
  2. В части отвара замачиваем желатин.
  3. Прогреваем, не доводя до кипения.
  4. Вливаем в оставшийся отвар и охлаждаем.
  5. Перемешиваем загустевшую смесь пару раз.

Фаршированные кальмары (Атака)

Фаршированные кальмары (Атака)

Продукты:

  • Кальмар — 3 шт
  • Ветчина — 200гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Зелень
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку.
  2. Отваривать 2 кальмаров в течение 4х минут и порезать крупными кольцами.
  3. Смешать мелко порезанную ветчину, 1 оставшийся кальмар, зелень и сырые яйца.
  4. Фаршировать отварных кальмаров этой смесью.
  5. Завернуть кальмары в два слоя фольги и поставить выпекать на 20-30 минут.

Печень тушеная (Атака)

Печень тушеная (Атака)

Продукты:

  • Печень говяжья — 400 гр
  • Луковица — 1шт
  • Обезжиренный творог — 1 пачка
  • Соль, перец, специи

Способп риготовления:

  1. Печенку порезать на кусочки, чуть смазать дно мультиварки оливковым маслом.
  2. Выложить на дно лук, обжарить на режиме выпечка в течение 5 минут.
  3. Добавить печенку и примерно 5 минут тоже пообжаривать.
  4. Все посолить, положить мягкий обезжиренный творог и поставить на режим тушение на 45 минут.

Домашний сыр (Атака)

Домашний сыр (Атака)

Продукты:

  • Мягкий творог 0% — 1 кг
  • Обезжиренное молоко 1,5% — 1 л
  • Яйцо — 3 шт
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 1,5 ч. л.
  • Специи

Способ приготовления:

  1. Положить в молоко творог, нагревать до кипения и варить 7-10 минут, помешивая.
  2. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости.
  3. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.
  4. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
  5. Проварить эту смесь около 5-7 минут (не переставая мешать).
  6. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды — сыр готов.

Овсяно-творожное печенье (Атака)

Овсяно-творожное печенье (Атака)

Продукты:

  • Овсяные отруби — 7 ст.л.
  • Творог 0% жирности  7 ст.л.
  • Яйцо — 2 шт
  • Сахзам — 15 таб
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Ванилин — 1,5 гр

Способ пригтовления:

  1. Смешать все ингредиенты
  2. Взбить в блендере
  3. Чайной ложечкой сформировать и выложить печенья на противень, покрытый бумагой для выпечки (расстояние между ними нужно делать 2-3 см).
  4. Выпекать в духовке, при 150 °C, в течение 25 минут, или до золотистого цвета

Люля-кебаб по Дюкану (Атака)

Люля-кебаб по Дюкану (Атака)

Продукты:

  • Говяжий фарш
  • Специи
  • Лук
  • Яйцо

Способ приготовления:

  1. Говяжий фарш со специями и луком, яйцом вымесить
  2. Сформировать котлетки
  3. Нанизывать на шпажки
  4. Обжарить

Мороженое (Атака)

Мороженое (Атака)

Продукты:

  • Яйцо — 3 шт
  • Обезжиренное молоко — 1 ст
  • Жидкий творожок валио - 125 гр
  • Сахзам — 4 ч.л.
  • Ваниль — ½ стручка

Способ приготовления:

  1. Белки отделить от желтков.
  2. Желтки смешать с 3 ч.л. сахзам и добавить молоко.
  3. Тщательно перемешать.
  4. Стручок ванили разрезать пополам и положить в смесь.
  5. Смесь поставить на минимальный огонь и варить до того как она начнет загустевать.
  6. Постоянно мешать и не отходить ни на минуту, а то желтки свернуться и будут плавать комочками.
  7. Когда смесь станет кашеобразной, снять с огня и остудить.
  8. В другой миске взбить белки в крепкую густую пену с одной чайной ложкой сахзаменителя.
  9. Когда при перевернутой миске они не делают попытки упасть на стол, добавить туда жидкий творожок.
  10. Из смеси с желтками выньте стручки ванили и соедините обе смеси.
  11. Очень тщательно перемешайте до однородности и все это в мороженницу.
  12. Поместите смесь в морозилку. Это опять же для того, чтобы наша смесь не успела распасться на фракции.
  13. Смесь необходимо будет вынимать каждые 10-30 минут и перемешивать.
  14. Пока она не сильно затвердела, лучше это делать миксером.
  15. Потом можно вилкой.
  16. Через пару часов мороженое готово.

Белковый коктейль (Атака)

Белковый коктейль (Атака)

Продукты:

  • Творог обезжиренный – 150 гр
  • Овсяные отруби – 2 ст.л.
  • Обезжиренное молоко – 1 ст
  • Сахзам – 2 таб

Способ приготовления:
Все перемешать :)

Чевапчичи (Атака)

Чевапчичи (Атака)

Продукты:

  • Фарш говяжий постный — 500 гр
  • Лук — 1шт
  • Чеснок — 2 зуб
  • Майоран — 1 ч.л.
  • Соль, перец, острая паприка

Способ приготовления:

1. Лук очистить и нарезать кубиками.
2. Чеснок мелко нарезать или раздавить.
3. Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.
4. Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.