Мороженое (Атака)

Мороженое (Атака)

Продукты:

  • Яйцо — 3 шт
  • Обезжиренное молоко — 1 ст
  • Жидкий творожок валио - 125 гр
  • Сахзам — 4 ч.л.
  • Ваниль — ½ стручка

Способ приготовления:

  1. Белки отделить от желтков.
  2. Желтки смешать с 3 ч.л. сахзам и добавить молоко.
  3. Тщательно перемешать.
  4. Стручок ванили разрезать пополам и положить в смесь.
  5. Смесь поставить на минимальный огонь и варить до того как она начнет загустевать.
  6. Постоянно мешать и не отходить ни на минуту, а то желтки свернуться и будут плавать комочками.
  7. Когда смесь станет кашеобразной, снять с огня и остудить.
  8. В другой миске взбить белки в крепкую густую пену с одной чайной ложкой сахзаменителя.
  9. Когда при перевернутой миске они не делают попытки упасть на стол, добавить туда жидкий творожок.
  10. Из смеси с желтками выньте стручки ванили и соедините обе смеси.
  11. Очень тщательно перемешайте до однородности и все это в мороженницу.
  12. Поместите смесь в морозилку. Это опять же для того, чтобы наша смесь не успела распасться на фракции.
  13. Смесь необходимо будет вынимать каждые 10-30 минут и перемешивать.
  14. Пока она не сильно затвердела, лучше это делать миксером.
  15. Потом можно вилкой.
  16. Через пару часов мороженое готово.

Шоколадный фондан с жидким центром (Чередование)

Шоколадный фондан с жидким центром (Чередование)

Продукты:

  • Яйцо — 2 шт
  • Йогурта 0% — 1 ст.л.
  • Бездоповое какао — 1 ст.л.
  • Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
  • Сахзам

Способ приготовления:

  1. Смешать все ингредиенты.
  2. Выпекать в духовке в силиконовых формочках, примерно 200-220 градусов не более 7 минут.
  3. Центр должен быть жидкий.

Шоколадный мусс (Чередование)

Шоколадный мусс (Чередование)

Продукты:

  • Мягкий обезжиренный творог
  • Желатин
  • Сахзам
  • Какао
  • Стевия

Способ приготоления:

  1. Развести желатин, который размокает 40 минут.
  2. Взбить мягкий обезжиренный творог с порошком стевии, предварительно растворенном в маленьком количестве воды.
  3. Подготовленный желатин вмешать в этот творог из расчета на 1 пачку творога 30 грамм желатина.
  4. Стевию естественно добавлять из расчета что будет добавлена жидкость — надо попробовать на сладость.
  5. Можно добавлять стевию в любой момент дополнительно.

Вафли (Атака)

Вафли (Атака)

Продукты:

  • Овсяные отруби — 1,5 ст.л.
  • Пшеничные отруби — 3 ст.л.
  • Обезжиренного сухого молоко — 1 ч.л.
  • Сах.зам. — 10 таб
  • Яйцо — 2 шт
  • Корица — 0,5 ч.л.
  • Ванилин — 1 щепотка
  • Обезжиренный кефир — 2 ст.л.
  • Воды — 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Овсяные отруби и пшеничные измельчить в муку.
  2. Перемешать молоко, сахзам, яйцо, корицу, ванилин, кефир, воду.
  3. Все смешать.
  4. Печь в вафельнице.
  5. при подаче посыпать корицей.

Ванильный рулет (Атака)

Ванильный рулет (Атака)

Продукты:

  • Яйцо — 4 шт
  • Творожок (обезжиренный) - 250г
  • Сахзам — 10 таб
  • Ванилин — 3 щипотки
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яичные белки до пены.
  2. Смешайте желтки с сахзамом, разрыхлителем, ванилин, и ½ упаковки творога.
  3. Осторожно ввести белки в смесь с желтками.
  4. Положите смесь на пергаментную бумагу и выпекайте в течение 10 минут при 200С.
  5. Выньте из духовки и охладите(он опустится).
  6. Намажьте оставшийся творог на получившийся корж, а затем сверните его в рулет

Сочники (Чередование)

Сочники (Чередование)

Продукты:

Тесто:

  • Яйцо — 1 шт
  • Мягкого творожка 0%  - 1  ст.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сахзам — 6 таб
  • Сухое обезжиренное молоко — 6 ст.л.
  • Кукурузный крахмал — 7 ст.л.

Начинка:

  • Творог 0% (не мягкого) — 150 гр
  • Сахзам — 6 таб
  • Кукурузный крахмал —  1 ч.л.
  • Сухое обезжиренное молоко — 1 ч.л.
  • Белок — 1 шт
  • Ванилин

Способ приготовления:

Готовим начинку:

  1. Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности.

Готовим тесто:

  1. Взбить яйцо с творожком и сахарозаменителем.
  2. Добавить разрыхлитель, перемешать, и добавить постепенно молоко с крахмалом.
  3. Молоко добавить всё,а  крахмал оставить 2-3 ложки для вымешивания.
  4. Вымешиваем тесто,чтобы было не очень крутое, а мягкое.
  5. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см.
  6. На каждый кружок кладем по 1 ч.л. с верхом начинки и прикрываем свободным концом.
  7. Кладем сочники на противень на пергамент, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Шоколадный чизкейк (Чередование)

Шоколадный чизкейк (Чередование)

Продукты:

  • Сметанообразный обезжиренный творог 0% — 400 гр
  • Молоко 0,5% — 120 гр
  • Сироп из стевии (растворить в горячей воде) — 20 гр
  • Желатин — 14 гр
  • Обезжиренный какао 11% — 50 гр

Способ приготовления:

  1. Положить желатин набухать в холодную воду, затем слить воду.
  2. Поставить разогревать на медленный огонь, добавить молоко, творожок , какао и сироп из стевии.
  3. Все перемешать блендером.
  4. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.
  5. Подавать со взбитыми сливками.

Желе из Coca-Cola Lite (Атака)

Желе из Coca-Cola Lite

Продукты:

  • Кока-Кола Лайт — 500 мл
  • Желатин — 20 гр
  • Сах.зам.  — 2-3 шт
  • Лимонная кислота — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Желатин выложить в глубокую миску и залить 200 мл колы, оставь для набухания на 10-15 минут.
  2. Остальную колу выливаем в кастрюлю, добавляем к ней лимонную кислоту, ставим на огонь и нагреваем, но не доводим до кипения.
  3. В теплую колу вливаем разбухший желатин и перемешиваем до полного растворения гранул.
  4. Когда масса остынет до комнатной температуры, разливаем ее по формам и ставим в холодильник до полного застывания.

Чизкейк (Чередование)

Чизкейк (Чередование)

Продукты:

  • Творог — 500 гр
  • Яйцо — 4 шт
  • Обезжиренный йогурт — 250 гр
  • Кукурузный крахмал — 125 гр
  • Подсластитель
  • Порошок выпечки — 1 пакет

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180 градусов.
  2. Смешать все продукты.
  3. Поместите их в силиконовую форму и выпекать 25-35 минут при температуре 180 градусов.

Желе из лимона и мяты (Атака)

Желе из лимона и мяты (Атака)

Продуты:

  • Желатин – 10-15 гр
  • Вода – 450 мл
  • Лайм – 1 шт
  • Махарозаменитель «Фитпарад» — 5 мерный ложечек
  • Мята

Способ приготовления:

  1. Желатин залить сразу всей водой.
  2. Натереть цедру с половины лайма.
  3. Нагреть желатин почти до закипания, постоянно помешивая, до полного растворения.
  4. Снять с огня. В горячий раствор добавить сахарозаменитель, цедру лайма, мяту и сок половины лайма.
  5. Остудить желе градусов до 30-40 и процедить.
  6. Желе разлить по формочкам, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на пару часов.