Перцы с творогом (Чередование)

Перцы с творогом (Чередование)

Продукты:

  • Перец — 2 шт
  • Творога 0% — 150 гр
  • Чеснок — 1 зуб
  • Петрушка — 3 веточки
  • Соль
  • Йогурт- 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Взять два крупных болгарских перца, вымыть и вырезать плодоножки и семена.
  2. Раздавите чеснок через чеснокодавку и смешать с творогом и мелко порезанной петрушкой. Посолить.
  3. Добавить йогурт.
  4. Наполнить перцы творожной смесью и положите в холодильник.
  5. Перед подачей порезать дольками.

Мясной хлеб (Атака)

Мясной хлеб (Атака)

Продукты:

  • Куриная печень — 200 гр
  • Бедра индейки — 500 гр
  • Куриная грудка — 500 гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Пшеничные отруби — 6 ст.л.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Луковица — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб
  • Соль, перец, розмарин

Способ приготовления:

  1. Нарезать печень.
  2. Залить водой и немного притушить.
  3. Переложить в блендер и измельчить вместе с остальным мясом.
  4. Лук и чеснок мелко нарезать.
  5. Добавить к мясу лук, чеснок, масло, отруби и яйца.
  6. Все смешать.
  7. Выпекать в духовке в силиконовой форме при 180 С в течение примерно 45 минут.

Маринованный красный лук (Чередование)

лук

Продукты:

  • Яблочный уксус — ½ ст
  • Сироп агавы - 20 мл
  • Соль — ½ ч.л.
  • Вода — 1 ст
  • Красная луковица — 1 шт

Способ приготовления:

  1. В миске с водой смешиваем сироп агавы, соль, уксус, перемешиваем, чтобы все тщательно растворилось в воде.
  2. Кладем нарезанный лук в банку и заливаем водичкой, которую мы настояли в миске.
  3. Закрываем крышкой и даем настояться при комнатной температуре на протяжении нескольких часов.

Яичница в помидорах (Чередование)

Яичница в помидорах (Чередование)

Продукты:

  • Яйцо — 2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

1. Приготовить помидоры, яйца, соль и смесь перцев.
2. Отрезать у помидоров верхнюю часть, ложечкой аккуратно вынуть мякоть.
3. Влить яйца, если необходимо, то выровнять желток по центру. Посолить, поперчить. Поставить в форму и запекать минут 15-20 в духовке, нагретой до 180 градусов.
4. Подавать с зеленью, свежими огурцами, тостами, хлебцами.

 

Селедка в яблочном уксусе (Атака)

Селедка в яблочном уксусе (Атака)
Продукты:

  • Сельдь — 2 шт
  • Лук - 1 шт
  • Уксус яблочный — 5 ст.л.
  • Соль — 2 ч л
  • Сахзам
  • Вода - 250 мл
  • Перец горошек — 10 шт
  • Кориандр зерна — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Рыбу почистить и порезать на кусочки.
2. Лук порезать полукольцами.
3. В воде растворить соль, сазхам и добавить уксус яблочный, перемешать.
4. В миску уложить рыбу вперемешку с луком, посыпать перцем и кориандром и залить рассолом.
5. Миску накрыть на сутки.

 

Острые огурцы (Чередование)

Острые огурцы (Чередование)

Продукты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Соевый соус Kikkoman (соленый) — 1 ст.л.
  • Масло оливковое — 1 ч.л.
  • Зубчики чеснока — 3 шт
  • Уксус столовый — 1 ст.л.
  • Семена кунжута — 1 ч.л.
  • Перец чили молотый — 1 шепотка

Способ приготовления:

  1. Огурцы тщательно промыть.
  2. Нарезать их на брусочки или кружочки.
  3. Посыпать солью, хорошо перемешать и дать огурцам пустить сок в течении 20 мин.
  4. Через 20 минут, слить выделившийся сок, и добавить острый перец, уксус и соевый соус.
  5. Масло разогреть в сковороде, выключить и обжарить кунжут, чтобы он приобрел слегка янтарный цвет.
  6. Соединить с огурцами кунжут, добавить чеснок, пропущенный через пресс и все хорошо перемешать.
  7. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Фаршированные пряные яйца (Чередование)

Фаршированные пряные яйца (Чередование)

Продукты:

  • Яйцо — 10 шт
  • Дю — Майонез- 1 ст.л.
  • Дижонская горчица — 2 ч.л.
  • Желтая горчица — 2 ч.л.
  • Вустерский соус — ½ ч.л.
  • Зеленый лук — 50 гр
  • Укроп — 20 гр
  • Соль
  • Перец
  • Редис — 100 гр
  • Паприка

Способ приготовления:

  1. Заполнить большую кастрюлю водой на 12 см.
  2. Довести воду до кипения на среднем огне.
  3. Когда вода закипит, опустить яйца по одному в кастрюлю с кипящей водой.
  4. Добавления последнего яйца, установить таймер на 13 минут.
  5. Подготовить большую миску с холодной водой и кубиками льда.
  6. После 13 минут снять каждое яйцо с огня ложкой и поместить в ледяную ванну.
  7. Подержать в холодной воде в течение 5 минут, пока яйца не станут прохладными на ощупь.
  8. Достать яйца и слить воду.
  9. Очистить и помыть яйца.
  10. Нарезать яйца вертикально и достать из них желтки.
  11. Поместить желтки в миску кухонного комбайна.
  12. Выложить половинки яичного белка на противень или сервировочное блюдо.
  13. Добавить дю-майонез и горчицу в яичный желток.
  14. Растереть вилкой и перемешать.
  15. Добавить в яйца пряности.
  16. Смешать до получения однородной массы в комбайне.
  17. Поместить смесь в миску среднего размера и полить соусом, добавить нарезанный укроп и зеленый лук.
  18. Перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.
  19. Положить примерно по 2 чайные ложки смеси в каждый яичный белок.
  20. Украсить зеленым луком, укропом, тонко нарезанной редиской и паприкой перед подачей на стол.

Диетический бутерброд (Закрепление)

Диетический бутерброд (Закрепление)

Продукты:

  • Творог
  • Кефир
  • Перец, соль, зелень
  • Болгарский перец
  • Форель — 1 кусок

Способ приготовления:

1. В творог добавляем кефир, чтоб он больше походил на пасту.
2. Солим, перчим, приправки по вкусу.
3. Крошим зелень (можно лучка или чесночка добавить)
4. Добавляем болгарский перец
5. Намазываем пасту на хлебцы (можно на хлеб из отрубей на Чередовании)
6. Кладем кусочки форели

Плавленный сыр с зеленью (Атака)

Плавленный сыр с зеленью (Атака)

Продукты:

  • Обезжиренный творог — 500 гр
  • Обезжиренное молоко — 0,5 ст
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Соль
  • Укроп
  • Зелень

Способ приготовления:

  1. Творог растираем с содой.
  2. Добавляем молоко и хорошо размешиваем блендером.
  3. Подогреваем в кастрюльке на медленном огне, постоянно помешивая.
  4. Добавляем соль и укроп, когда смесь начнет плавиться
  5. Доводим до полного растворения творога, постоянно помешивая.
  6. Горячим разливаем сыр в небольшие формочки, добавляем зелень, даем остыть и убираем холодильник до застывания.

Луковые колечки (Чередование)

Луковые колечки (Чередование)

 

Продукты:

  • Лук репчатый — 2 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Дю-сметана — 100 гр
  • Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Прорезать лук колечками толщиной 6 мм.
  2. Обдать колечки в дуршлаге кипятком.

Для кляра:

  1. Взбить яйца.
  2. Добавить соль, Дю-сметану или творог, вмешать крахмал.
  3. Окунуть колечки в кляр.
  4. В разогретой сковороде с маслом обжарить колечки до золотистого цвета.