Запеченная скумбрия (Атака)

Запеченная скумбрия (Атака)

Продукты:

  • Скумбрия – 1 шт
  • Лимон – 1 шт
  • Луковица – 1 шт
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Нарежем лук полукольцами.
  2. В форму стелим фольгу и выкладываем половину порезанной луковицы.
  3. Рыбу нужно вымыть и удалить внутренности.
  4. Готовим смесь из соли, перца, оставшегося лука.
  5. Выжимаем в нее сок 1/3 части лимона.
  6. Натираем этой смесью рыбу. Внутри — тоже.
  7. Пусть постоит в холодильнике.
  8. Режем лимон кружочками – нам хватит трех штук. Каждый кружок – напополам. Две дольки лимона укладываем внутрь нашей рыбки.
  9. Укладываем скумбрию на слой лука в фольгу на бочок.
  10. Сверху выкладываем дольки лимона и лук, с которым она недолго мариновалась. Остатки маринада выливаем туда же.
  11. Закрываем фольгу – и в духовку.
  12. Запекаем 20 минут, затем открываем фольгу минут на 10.

Тилапия в белом соусе (Атака)

тилапии

Продукты:

  • Филе тилапии — 800 гр
  • Лук — 2 шт
  • Обезжиренный кефир — 250 мл
  • Укроп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Соль
  • Свежемолотый перец
  • Лимонный сок — 2 ст. л.

Способ приготолвения:

  1. Нарежьте рыбу на крупные кусочки.
  2. Слегка посолите, сбрызните лимонным соком.
  3. Оставьте на 10 минут.
  4. Разогрейте духовку до 240 градусов.
  5. Нарежьте лук полукольцами.
  6. Смешайте кефир со свежемолотым перцем, мелко нарубленной зеленью.
  7. Выложите рыбку в форму с антипригарным покрытием, сверху выложите лук, залейте всё кефиром.
  8. Выпекайте в течение 20-30 минут.

 

Курица в банка (Чередование)

Курица в банка (Чередование)

Продукты:

  • Курица - 2 кг
  • Соль
  • Перец горошком душистый и черный
  • Лавровый лист
  • Луковица — 1 шт
  • Помидор- 1 шт
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Трехлитровая банка — 1 шт
  • Крышка жестяная для консервирования

Способ приготволени:

  1. Овощи нарезаем, курицу тоже.
  2. Укладываем мясо и овощи со специями в банку слоями, слой мяса, солим его.
  3. Добавляем немного горошин перца, лавровый листик, слой смеси овощей.
  4. Накрыть банку новой жестяной крышкой без резинки и и поставить банку в холодную духовку. Разумеется, не на дно духовки, а на решетку или эмалированный противень для жарки.
  5. Ставим банку с курицей в духовку на 1,5 часа.

Фаршированные кальмары (Атака)

Фаршированные кальмары (Атака)

Продукты:

  • Кальмар — 3 шт
  • Ветчина — 200гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Зелень
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку.
  2. Отваривать 2 кальмаров в течение 4х минут и порезать крупными кольцами.
  3. Смешать мелко порезанную ветчину, 1 оставшийся кальмар, зелень и сырые яйца.
  4. Фаршировать отварных кальмаров этой смесью.
  5. Завернуть кальмары в два слоя фольги и поставить выпекать на 20-30 минут.

Печень тушеная (Атака)

Печень тушеная (Атака)

Продукты:

  • Печень говяжья — 400 гр
  • Луковица — 1шт
  • Обезжиренный творог — 1 пачка
  • Соль, перец, специи

Способп риготовления:

  1. Печенку порезать на кусочки, чуть смазать дно мультиварки оливковым маслом.
  2. Выложить на дно лук, обжарить на режиме выпечка в течение 5 минут.
  3. Добавить печенку и примерно 5 минут тоже пообжаривать.
  4. Все посолить, положить мягкий обезжиренный творог и поставить на режим тушение на 45 минут.

Жюльен (Чередование)

Жюльен (Чередование)

Продукты:

  • Отварной говяжий язык — 200 гр
  • Шампиньоны — 200 гр
  • Луковица — 1 шт
  • Обезжиренное молоко -100 мл
  • Кукурузный крахмал- 2 ч.л.
  • Обезжиренного йогурт — 4 ст.л.
  • Сыр - 30 гр
  • Оливковое масло
  • Мускатный орех, черный перец, соль

Способ приготовления:

  1. Лук и грибы мелко порезать и обжарить на сковородке
  2. На другой сковородке смешать молоко с крахмалом, солью, перцем и мускатным орехом
  3. Довести до загустения и добавить йогурт
  4. Смешать содержимое двух сковородок
  5. Добавить язык, нарезанный кубиками. Разложить по кокотницам и посыпать тертым сыром
  6. Поставить в духовку до расплавления сыра ~ 25минут, при 180-200гр.

Мусака (Чередование)

Муссака (Чередование)

 

Продукты:

  • Говяжий фарш — 300 гр
  • Баклажаны — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Томатная паста без сахара — 200 гр
  • Сыр обезжиренный — 150 гр
  • Соус «Бешамель»:
    — Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
    — Молоко обезжиренное — 1,5 ст
    — Соль,перец, мускатный орех
  1. Крахмал и перемешать с 1 ст молока.
  2. С помощью венчика, перемешивая соус, влить оставшееся молоко. Готовьте до однородной густой массы.
  3. Добавьте соль и перец, мускатный орех.

Способ приготовлени:

  1. Баклажаны нарезать, посыпать солью и оставить на полчаса.
  2. Промыть и хорошенько просушить.
  3. Обжарить на сухой сковородке.
  4. Лук потушить, добавить фарш, через 10 минут томатную пасту.
  5. В форму выложить слой баклажанов, следующий слой фарша.
  6. Сверху промазать соусом и засыпать тертым сыром.
  7. Форму закрыть фольгой и поставить в духовку на 20 минут на 200 гр.
  8. Снять фольгу и запекать ещё 10 минут

Запеканка из кабачков (Чередование)

Запеканка из кабачков (Чередование)

 

Продукты:

  • Кабачок — 1,5 шт
  • Яйцо — 4 шт
  • Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
  • Обезжиренное молоко — 1 ст
  • Мягкий творожок 0% - 2 ст.л.
  • Ветчина 4% - 2 куска
  • Оливковое масло
  • Соль и перец

Способ приготовления:

  1. Промыть кабачок, разрезать пополам и отварить на пару.
  2. Слить воду.
  3. Разрезать длинными полоскам и положить в форму для выпечки.
  4. Добавить крахмал, разведенный в молоке, взбитые яйца, ветчину. Приправить.
  5. Смазать форму 3 каплями оливкового масла, положить все ингредиенты.
  6. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Люля-кебаб по Дюкану (Атака)

Люля-кебаб по Дюкану (Атака)

Продукты:

  • Говяжий фарш
  • Специи
  • Лук
  • Яйцо

Способ приготовления:

  1. Говяжий фарш со специями и луком, яйцом вымесить
  2. Сформировать котлетки
  3. Нанизывать на шпажки
  4. Обжарить

Мясо по-китайски (Чередование)

Мясо по-китайски (Чередование)

Продукты:

  • Мясо любое допустимое
  • Перчик сладкий
  • Молоко
  • Карри
  • Соус соевый без сахара
  • Соль
  • Масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Мясо тоненько режем.
  2. Перец режем.
  3. Раскаляем сковороду или казан, наливаем маслои закладываем мясо.
  4. Слегка обжариваем, затем тушим в собственном соку.
  5. Как жидкость испарится, заливаем молочко и ставим на медленный газ.
  6. Тушим пока молоко не испарится.
  7. После того закладываем перец и тушим.
  8. Как перчик приготовится, кидаем карри, соевый соус и соль.
  9. Тушим некоторое время.