Рубрика: Рецепты для этапа «Закрепление»

Маринованные опята (Чередования)

Маринованные опята (Чередования)Продукты:

  • Опята — 1 кг
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Сахзам -1 ч.л.
  • Яблочный уксус — 6 ст.л.
  • Лавровый лист — 3 шт
  • Чеснок — 3 чуб,
  • Чёрный перец — 8 горош
  • Корица -1 палочка
  • Вода — 2 ст

Способ приготовления:

  1. Очищенные грибы опустите в кипящую воду и варите с момента закипания 20-30 минут, снимая образующуюся пену. Откиньте на дуршлаг.
  2. Приготовьте маринад — в кастрюлю налейте 2 стакана воды, положите все специи, поставьте на огонь и кипятите 5 минут.
  3. В кипящий маринад опустите грибы и проварите в течение 10 минут.
  4. Готовые опята переложите в стерилизованные банки.
  5. Залейте маринадом и поставьте стерилизоваться на 20 минут.
  6. Закатайте.

Шарлотка (Закрепление)

Шарлотка (Закрепление)

 

Продукты:

  • Мягкий творог — 170 гр
  • Яйцо куриное  - 4 шт
  • Мука из овсяных отрубей — 2,5 ст.л.
  • Кукурузный крахмал — 1,5 ст.л.
  • Сухое обезжиренное молоко — 4,5 ст.л.
  • Соль, лимонная кислота, корица, ванилин — по 1 щеп
  • Масло растительное — 0,5 ч.л.
  • Сахзам
  • Яблоко - 1 шт

Способ приготовления:

  1. Отделить белки от желтков.
  2. Взбить с солью и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
  3. В отдельной миске смешать остальные ингредиенты для теста.
  4. Снизу вверх соединить 2 смеси ложкой так, чтобы белки не осели.
  5. Силиконовую форму смазать маслом, выложить текст, потом сверху уложить яблоки.
  6. Нагреть духовку на 180 градусов и выпекать 35 минут.

Куриная печень с луком (Чередование)

Куриная печень с луком (Чередование)

Продукты:

  • Печень куриная — 500 гр
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Масло оливковое — 1 ч.л.
  • Крахмал кукурузный — ½ ст.л.

Способ приготовления:

1. Куриную печень моем и чистим от белой пленки.
2. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
3. Крахмал выкладываем в тарелку и чуть обмакиваем каждый кусочек куриной печени.
4. Разогреваем масло в сковороде на сильном огне. Выкладываем куриную печень в один ряд. Жарим 3 минуты.
5. Переворачиваем. Добавляем лук.
6. Перемешиваем и продолжаем тушить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Солим.
7. Затем накрываем сковороду крышкой и огонь уменьшаем наполовину, тушим 4–5 минут, периодически помешивая.
8. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Курица со спаржей в горчичном соусе (Чередование)

Курица в горчичном соусе (Чередование)

Продукты:

  • Куриные грудки – 2 шт.
  • Спаржа – 150 гр
  • Йогурт натуральный 0% — 100 мл
  • Горчица — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Разморозить и промыть куриные грудки.
  2. Немного пропитывать ими бумажным полотенцем.
  3. Выложить на доску.
  4. Натереть их солью и перцем.
  5. Накрыть грудки пленкой и потом отбиваем.
  6. Выложить куриное филе на сковороду и обжариваем с двух сторон.
  7. Отварить спаржу.
  8. Соус — вылить в сковороду немного йогурта и добавить горчицу.
  9. Все перемешать и поставить огонь.
  10. Выложить куриное филе на тарелку и сразу же выложить спаржу.
  11. Полить все о соусом (не жалеть).

Омлет с ветчиной и помидором (Чередование)

Омлет с ветчиной и помидором. (Чередование)

Продукты:

  • Яйцо — 4 шт
  • Молоко 1% — 200 мл
  • Помидоры — 200 гр
  • Ветчина 4% — 200 гр
  • Луковица — 1 шт
  • Соль, перец
  • Растительное масло — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Измельчаем лук.
  2. Нарезаем ветчину соломкой.
  3. Помидоры режем небольшими кубиками.
  4. Обжариваем лук до золотистой корочки.
  5. Добавляем к нему ветчину, слегка обжариваем.
  6. На дно формы для запекания, выкладываем ветчину с луком.
  7. На нее выкладываем слой помидоров
  8. Взбиваем яйца, соль и черный перец.
  9. Добавляем молоко и хорошенько перемешиваем.
  10. Заливаем полученной смесью ветчину и помидоры.
  11. Отправляем в духовку на 20-25 минут при среднем жаре.

 

Шоколадный пирог с творожной начинкой (Чередование)

Шоколадный пирог с творожной начинкой

Продукты:

  • Творог 0% — 200 гр
  • Ароматизатор
  • Сахзам

Для глазури:

  • Обезжиренное какао — 1 ч.л.
  • Обезжиренное молоко - 150 мл
  • Кукурузный крахмал — ½ ст.л.
  • Ароматизатор (ваниль)
  • Сахзам

Способ приготовления:

  1. Смешать все ингредиенты.
  2. Разогреть на огне помешивая, до загустения.
  3. Сделать желаемую форму из творога.
  4. Полить сверху глазурью.

 

Тилапия в белом соусе (Атака)

тилапии

Продукты:

  • Филе тилапии — 800 гр
  • Лук — 2 шт
  • Обезжиренный кефир — 250 мл
  • Укроп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Соль
  • Свежемолотый перец
  • Лимонный сок — 2 ст. л.

Способ приготолвения:

  1. Нарежьте рыбу на крупные кусочки.
  2. Слегка посолите, сбрызните лимонным соком.
  3. Оставьте на 10 минут.
  4. Разогрейте духовку до 240 градусов.
  5. Нарежьте лук полукольцами.
  6. Смешайте кефир со свежемолотым перцем, мелко нарубленной зеленью.
  7. Выложите рыбку в форму с антипригарным покрытием, сверху выложите лук, залейте всё кефиром.
  8. Выпекайте в течение 20-30 минут.

 

Тархун (Атака)

Тархун (Атака)

Продукты:

  • Свежий тархун (эстрагон) — 50 гр
  • Сахзам — 8 таб
  • Вода — 400 мл
  • Питьевая газированная вода
  • Лимонный сок

Способ приготовления:

  1. Вскипятить воду 400 мл.
  2. Добавить 8 таблеток заменителя.
  3. Порезать траву тархун и положить в горячую воду, закрыть крышкой.
  4. Дать настояться, лучше всего ночь в холодильнике.
  5. Потом процедить и добавить пару ложек лимонного сока.
  6. Получившийся напиток можно использовать как сироп, разбавляя газированной питьевой водой.

Джем из каркаде (Атака)

Джем из каркаде (Атака)

Продукты:

  • Вода — 500 мл
  • Каркаде — 30 гр
  • Желатин — 20 гр
  • Сахзам- 28 таб

Способ приготовления:

  1. Кипятим воду с каркаде минут 5. Процеживаем. Остужаем.
  2. В части отвара замачиваем желатин.
  3. Прогреваем, не доводя до кипения.
  4. Вливаем в оставшийся отвар и охлаждаем.
  5. Перемешиваем загустевшую смесь пару раз.

Мраморный чизкейк (Чередование)

Мраморный чизкейк (Чередование)

Продукты:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Творог сметанобразный 0% — 400 гр
  • Йогурт 0% – 0,5 ст.
  • Какао 11% — 2. ч.л
  • Сахзам

Способ приготовления:

  1. Перемешать творог и йогурт блендером до получения массы по консистенции похожей на сметану.
  2. Добавить яйца, сахаразаменитель.
  3. есто разделить на 2 половины.
  4. В одну добавить какао.
  5. Тесто выливать поочередно в смазанную форму, чтобы получилось круги и полоски разных цветов.
  6. Духовку разогреть 180 гр. С.
  7. Выпекать корж около часа.
  8. После того, как корж будет готов, вынуть и остудить.
  9. Остывший корж поставить на 2-3 часа в холодильник.