Ширатаки с морепродуктами (Атака)

Ширатаки с морепродуктами

Продукты:

  • Лапша Ширатаки
  • Креветки — 200 гр
  • Мидии — 100 гр
  • Филе лосося — 200 гр
  • Оливковое масло — в зависимости от этапа
  • Вода — 4 ст.л.
  • Соль, специи (по вкусу)

Способ приготовления:

Лапшу достаем из упаковки, промываем и слегка отвариваем.

В это время на сковороду выкладываем морепродукты (филе лосося нужно порезать). Жарим на разрешенном количестве оливкового масла, добавив воду. Правда, есть пара моментов:

1. Если морепродукты заморожены, то креветки нужно предварительно слегка отварить, а мидий ссыпать на сковородку так — тогда вода будет и без добавления.

2. Если в маринаде, то предварительно продукты подсушить, а воды добавить на этапе жарки.

Жарим минут 5, добавив соль и специи по вкусу. Доводим до полуготовности и выкладываем на сковородку лапшу. Перемешиваем, ставим на медленный огонь и жарим еще 10 минут, давая лапше возможность впитать в себя запахи и вкус морепродуктов.

Если воды маловато, то добавьте еще.

Приятного аппетита!

Диета Дюкана и диабет

Диета Дюкана и диабет

Диабет — болезнь со сложной историей, характеризующийся инсулинозависимостью и устойчивостью к воздействию инсулина. Существует несколько видов диабетических заболеваний, и каждая из них имеет свои особенности.

Если у вас повышенный сахар в крови (так называемый преддиабет), то диета Дюкана может помочь за счет снижения и стабилизации веса. Лишний вес является одним из факторов, влияющих на развитие диабета.

Нужно очень серьезно отнестись к делу, если вы инсулинозависимы и хотите сесть на диету Дюкана. Совершенно точно известно, что нельзя худеть на белках при сахарном диабете I типа.

В любом случае, прежде чем начинать, нужно обязательно проконсультироваться с врачом. ОБЯЗАТЕЛЬНО. Преддиабет может быстро перерасти в диабет II типа. Несмотря на то, что список продуктов на диете Дюкана не сочетается с необходимыми при диабете, возможно, с помощью врача удасться найти решение — к примеру, изменить лечебные препараты или их количество. На диете Дюкана можно не только снизить вес, но, как отмечали многие худеющие, нормализовать уровень сахара в крови.

Почему последний этап остается с нами на всю жизнь?

Почему последний этап остается с нами на всю жизнь?

Четвертый этап диеты Дюкана — «Стабилизация» — остается с нами на всю жизнь. Звучит пугающе, но не спешите бояться. Не нужно вечно следовать правилам. Но надо понимать: «Стабилизация» — это не предписания и строгие ограничения. На это этапе просто даются советы, которые помогут удерживать вес надолго.

Диеты не избавят от лишних килограммов навсегда, если сразу после окончания питаться без разбору. Четвертый этап — скорее напоминание о том, что нужно делать, чтобы не поправляться: больше двигаться, меньше вредных продуктов с сахаром и большим количеством жиров, белковый день раз в неделю.

Помните: никто кроме самого человека не будет следить за тем, возвращаются ли лишние килограммы из-за «разгульного образа жизни». Первые три этапа диеты Дюкана позволяют потерять вес и сделать так, что он не вернулись сразу после окончания диеты. Но дальнейшая судьба тела зависит от человека и от того, к чему он себя «приучит».

Круиз: как чередовать?

Второй этап диеты Дюкана называется «Круиз», или «Чередование». После жесткого белкового меню «Атаки» в рацион худеющего входят углеводы, преимущественно в виде овощей. Начиная с этого момента человек питается по схеме: чисто-белковые и белково-овощные дни сменяют друг друга через равный промежуток времени.

Лучше сразу определится, по какой схеме будет происходить чередование. Дюкан говорил, что это не имеет значения: 1 день через 1, 5 дней через 5... Результат одинаков. Поэтому, выбирая режим, худеющий должен ориентироваться на себя.

Диета Дюкана разработана таким образом, чтобы сидеть на ней было легко психологически. Эта же идея работает и на «Круизе». Не обязательно чередоваться 5 через 5. Вы любите овощи и давно ждали, когда же наконец сможете их есть? Выберите более щадящий вариант.

Чем короче «разрыв», тем меньше стресса переносит организм.

На этапе «Круиз» диеты Дюкана запрещены: крахмалистые овощи, авокадо, кукуруза, чечевица, горох, бобы, оливки и маслины, крупы и макаронные изделия.

Если скачет вес, то...

Если скачет вес, то...

...не стоит паниковать. Лучше сесть и подумать, что не так. Возможно, дело в:

  1. Вода, а не жир. Если вы перешли на белково-овощное питание, то вернувшиеся килограммы могут быть просто жидкостью. Ограничьте потребление соли и не отказывайте от овощей: все уйдет в белковые дни.

  2. Недостаток воды. «То избыток, то недостаток!..» — скажете вы. Вода — важный элемент диеты Дюкана и влияет на многое. Недостаток жидкости приведет к тому, что произойдет замедление метаболизма, и жиры не будут выводиться с достаточной скоростью.

  3. Злоупотребление! Вполне возможно, что вы превысили лимит разрешенных продуктов. Ограничьте их количество на какое-то время.

  4. Предменструальный период. В это время у женщин в организме происходят изменения, связанные с гормоном эстрогеном, которые проходят ближе к концу периода.

  5. Вы мало едите. Если вы мало едите или даже специально себя ограничиваете, то это может сказать на весе. Не надо так. Будьте сыты, а если вы всегда «кушали как птичка», то следите за примерной нормой белка на диете Дюкана: на 1 килограмм 1,5 грамм белка. И, конечно, не забывайте про отруби!

  6. Нехватка физической активности. Попробуйте ходить больше — час, два, или делать упражнения.

  7. Сорвались. Ну, кем не бывает! Пару дней сделайте белковыми, а после продолжите диету Дюкана.

  8. Иногда тело просто сопротивляется. Вы все делаете правильно, не срывались и достаточно ели... А вес стоит. В этом случае нужно терпеливо ждать, потому что в один момент ситуация переломится, и вы с радостью отметите, как цифры на весах покатятся вниз.

На что важно обратить внимание при соблюдении диеты Дюкана

На что важно обратить внимание при соблюдении диеты Дюкана

Всегда есть «вещи, на которые нужно обратить внимание». Высказывание подходит и для диеты Дюкана. Не хотелось бы упускать что-то из виду — это может плохо отразиться на здоровье или эффективности диеты.

  1. Проверка, проверка! Перед тем, как садиться на диету Дюкана, необходимо проверить здоровье. Даже если вы думаете, что все в порядке — поостерегитесь. Лучше избежать ненужных последствий, записавшись к врачу и сдав анализы.

  2. Витамины. На период похудения начните пить витамины, т.к, они компенсируют возможную дестабилизацию полезных веществ в организме.

  3. Вода и отруби. Про них написано много, хотелось просто напомнить: вода жизненно необходима на белковой диете, а отруби помогут пищеварению, ЖКТ и восполнят недостаток клетчатки. Принимаете витамины за два часа до приема отрубей, чтобы полезные микроэлементы не абсорбировались клетчаткой.

  4. Не ограничивайте себя. Один из главных плюсов диеты в том, что вы можете кушать когда хотите и сколько хотите. Голодание ухудшит результаты диеты Дюкана и ослабит организм, переживающий стресс. Ограничения можно ввести на третьем этапе... Но нужно просто знать меру. Отличайте настоящий голод от простого «хочется чего-нибудь пожевать»: настоящий голод будет выражаться физиологически.

  5. С переходом на этап «Круиза» мы начинаем чередовать чисто-белковые дни с белково-овощными. Стоит выбрать систему «1 через 1». Причин несколько: 1) стресс для организма не такой сильный; 2) ЖКТ легче переносить лишения, что уменьшает риск появления запоров и других расстройств.

  6. Любите кушать сладкое? Любите и кушайте! На диете Дюкана разрешены сахарозаменители — можно готовить десерты. Однако помните, что не стоит усердствовать. Когда диета закончится и вы перейдете на последний этап, где можно позволить себе сахар, неуравновешенная тяга к сладкому (если она останется) может плохо сказаться на фигуре.

Упражнения для лица: боремся с обвисаниями кожи

Упражнения для лица: боремся с обвисаниями кожи

Белковая диета Дюкана сама по себе является защитой от обвисаний (белок и запускаемые им процессы препятствуют растягиваниям), однако профилактика не помешает. Особенно если мы имеем дело с такой деликатной частью тела, как лицо.

Несколько упражнений, которые помогут:

  1. Для щек: губы сложить в «трубочку». Мышцы щек задействовать таким образом, чтобы губы «потянуло назад», а между ними и щеками создалось напряжение. Оно способствует укреплению нижней части лица, а также формирует линию скул и поддерживает упругость кожи.

Повторить упражнение надо несколько раз. Чем чаще вы его делаете, тем лучше.

  1. Откройте рот. При этом губы нужно «завернуть» внутрь, к зубам. Приложите ладони к боковым сторонам лица и медленно проведите по коже сверху вниз. Повторять упражнение необходимо до тех пор, пока в мышцах лица не почувствуется усталость или жжение.

  2. Громко произнесите звук «А». При этом рот закрыт, а губы растянуты в улыбке. Мышцы лица постепенно напрягаются. Когда напряжение дойдет до предела, считаем до 5 расслабляемся. Повторять 5 раз; в будущем нужно довести до 15 повторений.

Сидите на диете Дюкана, пробуйте упражнения, дополните их масками и кремами — результат превзойдет все ожидания!

Дыхательные упражнения на диете Дюкана

Дыхательные упражнения на диете ДюканаДиета Дюкана прекрасно работает сама по себе, но в сочетании с некоторыми методиками результат будет заметен еще лучше.

Многие отмечали, что занятие дыхательными упражнениями положительно сказывается не только на потере веса, но и на здоровье в целом. Бодифлекс и оксизайз хороши потому, что помогают избавиться от лишних килограммов. Но они также учат правильно задействовать внутренние органы, успокаивают и наполняют энергией — полезно не только на диете Дюкана, но и само по себе.

Авторы методик отмечают, что бодифлекс или оксизайз не помогут похудеть «до отощания» и не будут оказывать сильного воздействия на тех, кто занимался спортом, танцами. У таких людей мышцы уже сформированы особым образом, и для работы с телом им требуется что-то иное.

Бодифлекс.

Как утверждает создательница системы Грир Чайлдес, бодифлекс больше подходит тем, кто ранее не занимался спортом или, к примеру, восстанавливает тело после родов. Очень важно, чтобы у человека была здоровая печень. Также следует помнить, что при приеме некоторых лекарственных препаратов (например, антидепрессантов) снижение веса не будет происходить быстрыми темпами, а результаты могут не впечатлить.

Бодифлекс помогает натренировать мышцы, создать «мышечный «корсет». У тех, кто только начал заниматься подтягиванием тела результаты будут заметны особенно хорошо. Главное не забывать тренироваться ежедневно, а также следовать всем предписаниям — изучение основ бодифлекса, постепенное узнавание принципов пятиступенчатого дыхания.

Оксисайз.

В отличие от бодифлекса, оксисайз плотнее работает с мышцами, отчего жировая прослойка довольно быстро ими «съедается». Оксисайз позволяет тренироваться через пару часов после еды, а также удобен для тех, у кого попросту нет времени утром.

Отличие оксисайза от бодифлекса в сложности: техники требуют больше энергии. С другой стороны, как не раз отмечалось, оксисайз более интересен за счет своей энергичности. Но он так же требует умения правильно дышать, и это одно из главных требований.

Продукты Востока: полезные и вкусные

Продукты Востока: полезные и вкусные

Такие страны как Китай, Корея, Япония сравнительно недавно стали делиться секретами своей кухни с западными гурманами. Однако блюда с Востока быстро укоренились в нашем рационе. Пьер Дюкан не мог не обратить внимание на открывшийся рынок продуктов, и его исследования существенно расширили меню диеты Дюкана.

  1. Васаби. Ярко-зеленая приправа пришла к нам из Японии. Ее делают из корня растения Wasabia japonica (японского хрена). Самый натуральный и дорогостоящий васаби выращивается высоко в горах, там, где через почву проходят обжигающе холодные ручьи. Однако чаще всего в магазинах мы видим либо «огородную» приправу, либо заменители с красителями.

Васаби — не просто острая приправа. «Японский хрен» обладает целым спектром полезных свойств. Самым полезным, без сомнения, является элемент изотиоцианат. Он противостоит бактериям, паразитам и грибку, обладает антикоагулянтными свойствами. Также, изотиоцианат борется с онкологическими заболеваниями.

Васаби — добавка, разрешенная на всех этапах диеты Дюкана.

  1. Лапша ширатаки и другие блюда из конняку (коньяку). Представьте, что есть лапша, в которой калорий меньше, чем в яблоке. Хотя, чего тут представлять? Вот вам ширатаки!

В странах Восточной Азии есть растение, называемое конняку (коньяку). Плод его похож на большую свеклу. Высушенный и растолченный в муку, он становится прекрасной основой и ингредиентом для многих блюд. Особенно ценятся вермишель (ширатаки) или рис, сделанные из конняку. Они не содержат калорий, отлично насыщают и очень полезны. Блюда из конняку богаты клетчаткой, а, следовательно, хорошо очищают организм, улучшают работу кишечника и нормализуют вес.

Лапша из конняку почти не имеет своего вкуса, зато прекрасно вбирает в себя привкусы того, что с ней готовят.

Ширатаки разрешена на всех этапах диеты Дюкана.

  1. Нори. Нори изготавливаются из некоторых видов красных водорослей (Порфиры и Энтороморфы).

Нори — те самые черные листы, в которые заворачивают любимые многими суши или сашими. Кроме того, нори можно добавлять в суп, чтобы придать ему солоноватый привкус, жарить, добавлять в салаты — в общем, использовать везде, где хочется.

Нори богаты витамином В2 и являются практически единственным его растительным источником. Содержат они и жирные кислоты Омега-3, и сложные углеводы (улучшают концентрацию внимания, память, благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему), что характерно для морских продуктов. Однако, в отличие от рыбы и других морепродуктов, содержание йода в нори крайне мало, что дает возможность потреблять его людям с болезням щитовидной железы.

Эти и многие другие полезные свойства сушеных красных водорослей были учтены и французским диетологом. Нори в качестве добавки разрешены на всех этапах диеты Дюкана.

  1. Сейтан. Особенно популярен в индийской и китайской кухнях, а также плотно вошел в рацион вегетарианцев. По сути, сейтан — это то, что остается после вымывания крахмала из муки. После будущий сейтан варится в бульоне с любимым набором специй и соли.

При приготовлении блюд сейтан используют в качестве мяса, так как его вкус очень похож на мясной за счет высокого содержания белка. Поэтому использовать его можно начиная с первого этапа диеты Дюкана.

  1. Соевый соус. Один из самых известных продуктов восточной кухни. Там его используют так же часто, как мы — соль. Соевый соус можно добавлять в самые разные блюда: к мясу, в салаты, даже в супы.

Эта добавка славится высоким содержание аминокислот, антиоксидантов. Он защищает от свободных радикалов, ответственных за старение и связанные с ним болезни. Помогает соевый соус и бороться с инфекциями. Сердечно-сосудистая система тоже скажет спасибо, если вы порой будете добавлять в блюда соевый соус.

И, конечно, соус не содержит холестерина и низкокалориен. Главное не увлекаться: частое использование может вызвать отложение солей.

Соевый соус в качестве добавки разрешен на всех этапах диеты Дюкана.

  1. Тофу. Тофу известен в Китае с незапамятных времен, и уже оттуда он попал в Японию. Изготавливается из соевых бобов, которые были отварены и протерты, и по виду напоминает мягкий сыр пористой фактуры. Он прекрасно сочетается со многими продуктами и пригоден для различных способов приготовления.

Тофу легко усваивается организмом за счет высокого содержания растительного белка, и не содержит холестерина. Является источником кальция, железа и практических всех необходимых организму аминокислот. Кроме того, тофу заряжает энергией и прекрасно подходит тем, у кого аллергия на яйца или молочные продукты.

Тофу разрешен на всех этапах диеты Дюкана.

Если очень хочется масла

Если очень хочется масла

Не так давно Пьер Дюкан внял мольбам худеющих и увеличил допустимую норму масла.

Масло положительным образом влияет на организм. Особенно хорош продукт в борьбе с запорами — частыми «гостями» тех, кто сидит на диете Дюкана. Раньше было можно только рапсовое, однако теперь — ликуйте! — в список разрешенных продуктов включено и оливковое.

Сам Дюкан отметил, что его главным врагом является сахар, а не жиры. Кроме того, масло благотворно влияет на кожу, а уважаемый мэтр заботиться о своих подопечных :)

Потреблять масло (рапсовое или оливковое) можно с первого этапа диеты Дюкана — с «Атаки» (по 1 кофейной л. в день). На «Круизе» — 1 ч.л., а на «Закреплении» по 1 ст.л. в день.

Кроме того, на диете Дюкана можно добавлять в рацион вазелиновое (парафиновое) масло (не больше 2 столовых ложек в день, иначе может вызвать слабительный эффект). Оно не впитывается в кровь, но отлично смазывает желудок, помогая бороться с запорами. Парафин довольно плотный по консистенции, и его обычно разбавляют минеральной водой.