Лосось в имбирно-соевом соусе (Атака)

Лосось в имбирно-соевом соусе (Атака)

Продукты:

  • Соевый соус — ¼ ст
  • Очищенный рубленный имбирь
  • Чеснок — 2 зуб
  • Кунжутное масло — 1 коф.л.
  • Стейк лосося

Способ приготовления:

  1. Смешайте соевый соус, имбирь, чеснок и масло.
  2. Поместите маринад в пакет.
  3. Добавьте в пакет стейк лосося.
  4. Закройте пакет и поместите на 4 часа в холодильник.
  5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  6. Поместите лосось на лист.
  7. Запекайте в течение 10 минут до готовности.
  8. Половину стакана маринада из пакета, вылейте в маленькую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.
  9. Убавьте огонь и варите до загустения примерно 5 минут.
  10. Полейте готовые стейки соусом.

Кура в тажине (Чередование)

Куриный тажин  (Чередование)

Продукты:

  • Курица – 2 кг (все части, кроме спинки)
  • Зеленые оливки без косточек – 150 гр
  • Лук — 1 шт
  • Помидор - 1 шт
  • Чеснок – 2 зуб
  • Лимон – ¼ шт
  • Кумин – 1 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Имбирь – 3 см
  • Петрушка, кинза

Способ приготовления:

  1. Вымытую тушку разделить на куски.
  2. Пюрировать чеснок, лук, помидор.
  3. Лимон с цедрой нарезать кубиками, выложить в тажин (глубокую сковороду).
  4. Вмешать в смесь специи и рубленую зелень.
  5. В соус выложить куриные кусочки, внимательно следя за тем, чтобы все мясо было «утоплено» равномерно в жидкости.
  6. Тажин накрыть крышкой и довести до кипения, а затем оставить готовиться на медленном огне еще около часа.
  7. Через 40-45 минут в почти готовый таджин выложить оливки.

 

Шашлычки из Лосося (Атака)

Шашлычки из Лосося с Черри (Атака)

Продукты:

 

  • Филе Лосося — 1 кг
  • Сушеный Базилик
  • Оливковое Масло
  • Лимон
  • Деревянные Шампура

Способ приготовления:

  1. Режем лосось на кубики.
  2. Складываем рыбу в кастрюльку или глубокую тарелку и делаем маринад.
  3. Поливаем рыбу оливковым маслом.
  4. Берем лимон и разрезаем его на пополам. Выдавливаем из обоих половинок весь сок в емкость с рыбой.
  5. Посыпаем базиликом и накрываем плотно тарелкой.
  6. Оставляем на 30 минут.
  7. Берем рыбу и нанизываем на шампура.
  8. Лишнее масло и сок слейте, оно нам не надо.
  9. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  10. Кладем шашлычки на противень, накрытый пергаментом, и ставим запекаться 20 минут.

 

Макароны с морепродуктами (Атака)

Макароны с морепродуктами (Атака)

Продукты:

  • Макароны  ширатаки — 300 гр
  • Кальмар — 1 шт
  • Крабовые палочки — 150 гр
  • Соль, чеснок, сухая зелень

Способ приготволения:

  1. Макароны ширитаки хорошо промыть.
  2. Опустить на 3-4 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг.
  3. На сковородку выкладываем кальмар, измельченный зубчик чеснока, нарезанные крабовые палочки, сухую зелень и столовую ложку воды.
  4. Тушим две минуты.
  5. Выкладываем в сковородку макароны ширитаки, солим и тушим все вместе еще 2 минуты.

Сердечки в бальзамическом уксусе (Чередование)

Сердечки в бальзамическом уксусе (Чередование)

Продукты:

  • Куриные сердечки — 500 гр
  • Луковица — 1 шт
  • Растительное масло — десерт. л.
  • Соевый соуса — 4 ст.л.
  • Бальзамический уксус — 4 ст.л.
  • Специи: карри, молотый красный перец, молотый черный перец, молотый имбирь

Способ приготовления:

  1. На сковороду наливаем растительное масло.
  2. Добавляем красный перец и обжариваем лук до мягкости.
  3. Добавляем сердечки, обжариваем, чтоб побелели.
  4. Добавляем соевый соус и бальзамический уксус и перемешиваем.
  5. Тушим минут 30, добавляем молотый имбирь, красный перец и чёрный — перемешиваем и ещё 10 минут тушим.
  6. Можно посыпать мелко порезанной зеленью.

Куриная печень с луком (Чередование)

Куриная печень с луком (Чередование)

Продукты:

  • Печень куриная — 500 гр
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Масло оливковое — 1 ч.л.
  • Крахмал кукурузный — ½ ст.л.

Способ приготовления:

1. Куриную печень моем и чистим от белой пленки.
2. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
3. Крахмал выкладываем в тарелку и чуть обмакиваем каждый кусочек куриной печени.
4. Разогреваем масло в сковороде на сильном огне. Выкладываем куриную печень в один ряд. Жарим 3 минуты.
5. Переворачиваем. Добавляем лук.
6. Перемешиваем и продолжаем тушить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Солим.
7. Затем накрываем сковороду крышкой и огонь уменьшаем наполовину, тушим 4–5 минут, периодически помешивая.
8. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Курица со спаржей в горчичном соусе (Чередование)

Курица в горчичном соусе (Чередование)

Продукты:

  • Куриные грудки – 2 шт.
  • Спаржа – 150 гр
  • Йогурт натуральный 0% — 100 мл
  • Горчица — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Разморозить и промыть куриные грудки.
  2. Немного пропитывать ими бумажным полотенцем.
  3. Выложить на доску.
  4. Натереть их солью и перцем.
  5. Накрыть грудки пленкой и потом отбиваем.
  6. Выложить куриное филе на сковороду и обжариваем с двух сторон.
  7. Отварить спаржу.
  8. Соус — вылить в сковороду немного йогурта и добавить горчицу.
  9. Все перемешать и поставить огонь.
  10. Выложить куриное филе на тарелку и сразу же выложить спаржу.
  11. Полить все о соусом (не жалеть).

Мясные ватрушки (Чередование)

Мясные ватрушки (Чередование)

Продукты:

  • Фарш – 500 гр
  • Сыр обезжиренный (
  • Творог 0% – 300 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Чеснок, соль, перец

Способ приготовления:

  1. В фарш добавляем тертый обезжиренный сыр, специи и сырое яйцо.
  2. Творог смешиваем с чесноком.
  3. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожно-чесночной начинкой.
  4. Запекаем при 180 градусах 40 минут.

 

Жареные креветки и мидии (Атака)

л

Продукты:

  • Креветки очищенные
  • Мидии без панциря,
  • Луковица — 1 шт
  • Морковь -1 шт
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
  2. Добавить размороженные мидии и креветки.
  3. Тушить на умеренном огне минут 10-12.
  4. Соль, перец добавить в самом конце.

Жульен (Чередование)

1433577499_maxresdefault

Продукты:

  • Куриное филе — 300 гр
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Лук — 2 шт
  • Нежирный сыр — 100 гр
  • Обезжиренное молоко — 1 ст.
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
  • Соль, свежемолотый чёрный перец

Споосб приготовления:

  1. Куриное филе отварите. Отсудите и нарежьте небольшими кубиками. Слегка посолите.
  2. Шампиньоны и лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде без масла, Жарьте до тех пор, пока вода полностью не испарится. Посолите грибы, посыпьте перцем.
  3. Выложите курицу в грибы, перемешайте и обжарьте ещё немного.
  4. Приготовьте соус: смешайте обезжиренное молоко с кукурузным крахмалом.
  5. Вылейте молоко в сковороду, хорошо перемешайте и потушите 2 минуты, чтобы соус загустел.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  7. Выложите курицу с грибами в кокотницы/
  8. Натрите сыр на мелкой тёрке и посыпьте курино-грибную смесь.
  9. Запекайте в духовке около 30 минут.